서식 자료실

전체 9종. 모두 국가법령정보센터에서 받은 시행규칙 별지서식·별표 원본입니다. 임의로 재작성한 양식이 아니므로 그대로 제출할 수 있습니다.

영업 신고·업종

2종

즉석판매제조·가공업, 식품소분·판매업, 식품운반업, 휴게·일반음식점·제과점영업 등 신고 대상 업종의 영업 신고서입니다. 신고 전에 신규 위생교육을 집합교육으로 이수해야 합니다.

식품제조·가공업, 식품첨가물제조업, 공유주방 운영업은 신고가 아니라 등록 대상입니다. 주류를 제조하는 경우에는 식품의약품안전처장에게 등록합니다.

3종

HACCP 최초 인증과 유효기간 연장에 같은 서식을 씁니다. 적용대상 식품별 식품안전관리인증계획서를 첨부해 인증기관(한국식품안전관리인증원)에 제출합니다.

인증기관이 발급하는 인증서 서식입니다. 영업자가 작성해 내는 서류는 아니지만 변경신청 시 첨부해야 하고, 유효기간(인증일부터 3년) 확인의 기준이 되므로 형식을 알아 둘 필요가 있습니다.

중요관리점(CCP)을 변경하거나 영업장 소재지를 옮길 때 제출합니다. 인증서와 중요관리점 변경 내용에 대한 설명서를 첨부하며, 인증기관이 서류검토 또는 현장실사로 확인합니다.

3종

식품제조·가공업자가 제품을 새로 낼 때 생산 시작 전이나 시작 후 7일 이내에 내는 보고서입니다. 제조방법설명서와 소비기한 설정사유서를 첨부하며, 미보고 시 500만원 이하 과태료(1차 200만원) 대상입니다.

식품유형별 자가품질검사 주기가 정해진 별표입니다(2026. 9. 1. 개정본). 식품제조·가공업은 3·2·1개월, 즉석판매제조·가공업 지정 품목은 9개월마다이며, 검사 기록서는 2년 보관 의무가 있습니다.

제품명, 원재료명·배합비율, 소비기한 연장이 생겼을 때 내는 변경보고서입니다. 소비기한을 연장하는 경우에는 소비기한 연장사유서를 함께 붙여야 합니다.

1종

휴게음식점·일반음식점·제과점 영업자가 위생등급을 신청할 때 쓰는 서식입니다. 2026. 9. 1. 시행규칙 개정으로 제출처가 시·군·구청이 아니라 한국식품안전관리인증원장으로 바뀌었고, 인증원은 신청받은 날부터 60일 이내에 등급을 지정합니다. 수수료는 없습니다.