Q. 자가품질검사는 몇 개월에 한 번 해야 하나요?

일률적인 주기가 없습니다. 식품유형마다 다릅니다.

시행규칙 제31조제1항이 "자가품질검사는 별표 12의 자가품질검사기준에 따라 하여야 한다"고 정하고, 별표 12에 유형별 검사 항목과 주기가 들어 있습니다.

따라서 순서는 이렇습니다.

1. 제품의 식품유형을 확정 (식품공전)
2. 별표 12에서 해당 유형의 항목·주기 확인
3. 품목이 여러 개면 품목별로 주기 관리

이 사이트 서식 자료실에 별표 12 원본(HWP·PDF)을 국가법령정보센터에서 받은 그대로 올려 두었으니 직접 확인하세요.

검사는 자가품질위탁 시험·검사기관에 위탁할 수 있고(법 제31조제2항), 기록서는 2년간 보관해야 합니다(시행규칙 제31조제4항).