Q. 식품위생교육을 온라인으로 받아도 되나요?

정기교육은 온라인이 되고, 영업 전에 받는 신규교육은 원칙적으로 집합교육입니다.

「식품위생법」 제41조제6항이 이렇게 정합니다.

식품위생교육은 집합교육 또는 정보통신매체를 이용한 원격교육으로 실시한다. 다만, 제2항(…)에 따라 영업을 하려는 자가 미리 받아야 하는 식품위생교육은 집합교육으로 실시한다.

한눈에 보기

신규교육을 온라인으로 해결하려 하면 막히는 곳

영업신고·영업등록·영업허가를 낼 때 첨부서류에 교육이수증이 들어갑니다(시행규칙 제42조제1항제1호, 제43조의2, 제40조). 그래서 "위생교육 온라인"으로 검색해 신규교육까지 원격으로 끝내려다 신고 창구에서 다시 집합교육을 안내받는 일이 생깁니다. 신규교육은 업종이 정해지면 바로 집합교육 일정부터 잡는 게 순서입니다.

예외 — 다른 방법이 허용되는 경우

1. 도서·벽지 등 영업자·종업원 — 관청이 인정하면 교육교재를 받아 학습하는 방법으로 정기교육을 대신합니다(법 제41조제7항, 시행규칙 제54조제1항제1호).
2. 감염병 유행 등 불가피한 사유 — 식약처장이 인정하는 경우 원격교육으로 실시합니다(법 제41조제7항, 시행규칙 제54조제1항제2호).
3. 영업 준비상 미리 받기 곤란하다고 관청이 인정한 경우 — 영업 신고·등록·허가 후 6개월 이내에 받게 할 수 있습니다(시행규칙 제54조제2항). 방법이 아니라 시기의 예외입니다.

조리사·영양사·위생사 면허가 있는 사람이 식품접객업을 하려는 경우에는 신규교육 자체가 면제됩니다(법 제41조제4항).

정기교육을 온라인으로 받을 때 확인할 것

• 교육기관 — 식약처가 지정·고시한 식품위생교육전문기관, 동업자조합, 한국식품산업협회가 실시합니다(시행규칙 제51조제1항). 내 영업신고증의 업종 교육을 실시하는 기관인지 먼저 확인하세요.
• 수료증 — 교육기관이 발급하고, 교육 결과를 1개월 이내에 관할 관청에 보고하며, 수료증 발급대장 등 기록을 2년 이상 보관합니다(시행규칙 제53조제2항). 수료증을 잃어버렸으면 수강한 기관에 먼저 문의하면 됩니다.
• 연도 전체를 휴업했다면 그해 정기교육은 받지 않아도 됩니다(시행규칙 제52조제6항).
• 정기교육을 빠뜨리면 영업자 기준 1차 20만원의 과태료 대상입니다(시행령 별표 2).

HACCP 적용업소라면 이 위생교육과 별도로 HACCP 교육훈련 의무가 있습니다. 둘은 근거 조문이 다른 별개 의무입니다.